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行走的脏脏泡芙梦


我因为性格豪放,人赠外号“大哥”。我是个很懒散的人,但是我 只对两件事认真——美食 和音乐 。有人说“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用 来吃脏脏黑糖珍珠泡芙”。我就是个绝佳的印证。

从我第 一次吃到脏脏黑糖珍珠泡芙,那个味 道我就再也忘不了。可惜后来我离开祖国,开始了英国留学生涯。英国的 甜点虽然种类丰富,但是都太甜了,几次失望之后,我开始在网上看视频,研究配方,买各种烘焙工具,学着自 己在家制作脏脏黑糖珍珠泡芙。



与顶级甜品的“交手”,让我深 刻领略到甜品世界的神奇,更加牵 动了我对脏脏泡芙的渴望。我学习 的是企业管理专业,因为对甜品的热爱,硕士毕 业后我没有从事所学的专业。为了获得进一步提高,我如愿 申请到了法国蓝带 · 东京校 区的法式西点师课程,不远万 里从欧洲飞到亚洲,跟随名 厨进修法式甜品的理念和技法。我要做 出自己的脏脏泡芙。

从日本毕业回国,因为对音乐的热爱,我在中 联创立了一个音乐俱乐部。这家音 乐俱乐部是国内唯一包含演艺酒吧、咖啡厅、LiveHouse、乐器销售、音乐教室、乐队排练室、录音棚 等全方位综合性音乐俱乐部。

除了专业音乐,甜品脏 脏黑糖珍珠泡芙也必不可少。

在筹建 音乐俱乐部期间,我尝试 了许多本土的甜品店,发现已 经无法满足我对甜品的需求。于是我 在俱乐部开辟了一块独立空间制作法式甜品,继续我 对甜点的钻研和创造。

在音乐 酒吧和咖啡厅的基础上,正式增 加了脏脏泡芙甜品和西餐的供应。与所有甜品一样,“脏脏泡芙”只选择 世界顶级原材料制作——健康、天然、纯粹,是我对 食材基础的要求。在外层 爽脆口感的基础上,内部微 弹柔软大大增加了层次感。直接用手拿起来吃,体会“脏脏泡芙”的乐趣,无需在乎形象,绝对过瘾。

叫上几个好友、闺蜜、亲密的人,一人选一种口味,相互分享,其乐融融。“脏脏黑糖珍珠泡芙”作为法式经典,将会是 所有甜品控的必选项。


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